Bivona, kermesse internazionale per pesca e pesce

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Il connubio tra ”pèsca & pésca”, dopo lo scambio di agosto quando è stato abbinato la pesca di Bivona al pesce del Mediterraneo, si è nuovamente compiuto questa volta a Mazara del Vallo, nell’appuntamento con Blue Sea Land, l’Expo dei Distretti Agroalimentari del Mediterraneo, Africa e Medioriente. In occasione della grande kermesse internazionale, dedicata quest’anno alla lotta allo spreco delle risorse idriche ed alimentari, la pesca Bivona è stata abbinata al meglio dei prodotti ittici dei pescatori siciliani, con accostamenti delicati che hanno unito i sapori del mare a uno dei più dolci prodotti della terra, grazie al menù ideato dai professori e dagli studenti dell’Istituto Alberghiero di Bivona- Il sapore del frutto dell’alta quota dei Monti Sicani è stato presentato in tutte le suo sfumature più golose: creme, gelati, biscotti, crepes flambé e marmellate, non dimenticando la tradizionale pesca “annegata“.

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