Al via il tour “Tutti al pascolo”, dedicato ai formaggi del territorio. In due giorni, le Signore della Brigata di Cucina Mandrarossa, coordinate dalla chef Bonetta Dell’Oglio, sveleranno i segreti delle antiche ricette della tradizione contadina di Menfi per la preparazione dei dolci a base di ricotta e dei piatti a base di formaggio. Si susseguiranno scuole di cucina, laboratori sensoriali “terra, vino e cibo”ed escursioni guidate. A conclusione un concerto al tramonto con la musica dal vivo dei TangAires.
L’appuntamento è per sabato 4 maggio, alle ore 10 a casa Natoli per i dolci della tradizione, mentre il giorno successivo, sempre alle ore 10, si terrà una lezione dedicata ai piatti salati. Alle ore 18 sarà invece possibile assistere alla “zabbinata”, tecnica di preparazione della ricotta.
L’evento è organizzato da Mandrarossa per recuperare, tutelare e diffondere la cultura culinaria del territorio affinché la tradizione gastronomica contadina non solo non venga perduta, ma possa essere promossa e conosciuta nel mondo.
Per saperne di più: www.mandrarossatour.it
