La “Vastedda” della Valle del Belice, formaggio storico siciliano, sarà la protagonista di un concorso regionale che prevede nel progetto “Sicilia in pizza” la scelta delle quattro migliori pizze, creazione dei maestri pizzaioli dell’Isola. Il formaggio belicino, capace di sostituire altri formaggi a pasta filata come la mozzarella, darà carattere e singolarità alla pizza per la quale saranno utilizzati pomodoro locale, farina di grano antico, olio extravergine d’oliva. Si partirà con il concorso per tutte le province siciliane dal 12 maggio quando i pizzaioli realizzeranno, con la “Vastedda”, le loro creazioni al cospetto di una giuria che alla fine premierà, con la collaborazione de “Le trazzere del gusto” e “Cronache del gusto”, le quattro migliori pizze protagoniste dei menù “Sicilia in Pizza” e proposte in tutti gli esercizi della ristorazione.
