Svolgono un corso di formazione professionale dell’Istituto Siciliano di Studi e di Ricerca e Formazione e, con il progetto “La terra dei sapori”, come attività pratica, realizzano panettoni e biscotti e li donano ai bambini della casa famiglia “Oasi” di Ribera. La consegna dei dolci ha avuto luogo ieri nella sede dell’associazione, nel rispetto della normativa anticovid, da parte degli operatori. Si è trattato di un momento di gioia per tanti bambini che hanno potuto gustare i genuini prodotti realizzati dai corsisti. Ai piccoli sono stati consegnati pure alcuni doni natalizi”.
Il corso formativo, che è stato finanziato dalla Regione Siciliana ed era rivolto a gente disoccupata di età compresa tra i 18 e i 65 anni di età, è abilitante alla professione di addetto pasticcere e panificatore che il tutor dell’Istituto di Studi, Ricerca e Formazione Lillo Terranova ha fortemente voluto avviare a Ribera con non poche difficoltà. Vi hanno partecipato 18 allieve, dalla studentessa neo diplomata alla nonna casalinga prossima alla pensione. Si tratta di cittadini spinti sicuramente dalla passione per la cucina, ma anche di giovani che vogliono sfruttare la possibilità per avviare una loro attività lavorativa.
Il corso è iniziato ad ottobre e si concluderà, dopo 760 ore, a fine maggio. Sono lezioni che impegnano l’intera settimana, suddivise in diversi moduli teorici e pratici ai quali si aggiungeranno degli stage formativi presso alcune pasticcerie e panifici riberesi, convenzionati per l’occasione. In questi giorni, le allieve si sono cimentate nella realizzazione di alcuni panettoni tradizionali natalizi che, su proposta del docente di pasticceria, lo chef Dario Gangitano di Mazara del Vallo, sono stati donati ai bambini della casa famiglia “Oasi”.
“Nelle vesti di tutor e referente dell’ Istituto Siciliano Studi Ricerca e Formazione di Trapani – ci ha detto Lillo Terranova – con la disponibilità del presidente dell’ente Giuseppe Carpinteri, abbiamo programmato e volto tale lodevole iniziativa che nasce con il solo intento di donare un sorriso a questi bambini e lanciare un messaggio di sensibilizzazione per tutta la cittadinanza riberese. L’esperienza di oggi ci ha arricchito molto. E’ stato bello ed emozionante per tutti i componenti del corso. I sorrisi dei bambini ci hanno riempito il cuore di gioia. A volte basta veramente poco per far felice gli altri e forse ancor meno per far felice un bambino”.
Un ringraziamento da parte degli organizzatori va al comune di Ribera per la collaborazione e anche ad
Alex Terranova che ha messo a disposizione le cucine della pizzeria “Coltello e Forchetta” come laboratori per la realizzazione dei prodotti.
