Terzo eco-picnic sulle coste agrigentine per la Compagnia del Cibo Sincero di Ribera. Questa volta l’appuntamento si è svolto lunedì 19 sulla terza spiaggia di Eraclea Minoa, a pochi passi dal boschetto e dall’area attrezzata. Ma, eco-picnic? Di cosa si tratta?
L’idea è quella di rispolverare la tradizione delle antiche gite al mare, quelle che si facevano una volta: piacevoli giornate che le famiglie italiane passavano sotto l’ombrellone gustando cibi semplici portati da casa. L’abitudine forse non si è persa del tutto, la differenza sta nel fatto che i picnic di oggi sono diventati meno eco-sostenibili rispetto a quelli di trent’anni fa. A rifletterci su, quanti piatti, bicchieri, bottiglie e altre stoviglie di plastica usa e getta si utilizzano in occasioni simili? Quanti cibi e preparati industriali si consumano? I picnic ecologici sono organizzati proprio nella volontà di diffondere la coscienza ecologica, il rispetto per la natura e l’impatto zero sull’ambiente, educando i partecipanti al rifiuto di stoviglie usa e getta e preparati industriali.
Inoltre, in contrasto con la diffusione della gastronomia globalizzata, la giornata è stata una splendida occasione per riscoprire le antiche ricette della nostra tradizione che venivano preparate durante le scampagnate estive. Tra i piatti preparati dai soci della Compagnia per i loro “cestini” parmigiana di melanzane; anellini al forno con ragù e melanzane; frittate di spaghetti; la classica insalata di patate,pomodori’,cipolla e olive nere, peperonata; risottata con pesto; polpette di melanzane; cavatunedda con sugo di pomodoro fresco; uova sode; caponata; brusciuluna (polpette ripiene di salsiccia,cipolla,prezzemolo e caciocavallo)al sugo; melanzane a cotoletta; sfincione; condijon (insalata piemontese); tortano.
Uniche importantissime regole: non sprecare, non sporcare e liberarsi dalla plastica. Niente bibite gassate, niente acqua minerale in bottiglia di plastica, niente stoviglie usa e getta. Tutte le vivande sono state rigorosamente servite su stoviglie di Mater-bi biodegradabile. Per la preparazione sono stati utilizzati solo prodotti locali a Km zero.
